调研分析报告指出，尽管食品添加剂行业增长迅速，但也暴露出一些问题，主要包括：产能增长速度超过市场需求，节能环保问题待解决，以及产品质量与安全监管需要加强。未来五年，预计咸味食品、功能食品和少数民族食品将成为食品配料的增长点，风味性配料在肉类制品、方便食品等部门的销售额将占38%左右。
根据我国食品制造行业未来发展需求，可以发现我国食品添加剂行业未来发展方向主要有三个：天然食品添加剂、食品营养强化剂以及复配型食品添加剂。生物科技发展，天然食品添加剂产业化将持续推进 常用的食品添加剂包括两类：天然食品添加剂与人工合成食品添加剂。
虽然食品添加剂行业发展势头强劲，但仍存在明显不足之处，主要体现在如下几点：一是产能增速过快远大于国内外市场的需求；二是节能环保后续任务较重；三是质量和安全监管尚需加强。而从其发展趋势来看，未来五年食品配料新的增长点，主要为咸味食品、功能食品、少数民族食品。
随着我国人口增长和经济发展，对食品的需求量以及种类和口味的需求不断增加。 食品添加剂作为食品中的重要成分，在食品工业中发挥着重要作用，其产量与销售收入稳定增长。 然而，我国因添加剂超标引发的食品安全问题也在不断增多。
1、第一条 为了保障食品安全、加强对食品添加剂生产的监督管理，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》等有关法律法规，制定本规定。 第二条 在中华人民共和国境内从事食品添加剂生产、实施生产许可和监督管理，适用本规定。
2、食品添加剂行业面临的问题 我国食品添加剂现状及发展 食品工业是食品添加剂的市场，其发展和变化对食品添加剂会产生直接的影响。同时，食品添加剂也可以促进食品工业的发展。
3、添加剂安全问题严重等；解决以上问题政府应制定行业标准，建立食品添加剂安全标识与追溯制度；企业应注意添加剂的安全问题，开发符合市场需求的产品，行业向规模化方向发展，实现规模效益，积极进行技术的改革和产品创新等。
4、在公元6世纪，农业科学家贾思勰在其著作《齐民要术》中，记载了利用天然色素为食品着色的方法。 泡菜的制作历史悠久，其加工过程中先民们不自觉地使用了食品添加剂，如粗制的食盐和海盐，这些都是泡菜口感变脆的原因。 在世界范围内，食品添加剂的使用同样悠久。
1、此外，有机食品、绿色食品、功能食品、健康食品、保健食品已成为世界各国食品工业新的增长点，而食品添加剂的营养化、功能化也将成为国际和国内食品添加剂的发展趋向。
2、如食品加工后会出现褪色、变色、风味和质地的改变，适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、香料、乳化剂和增稠剂，可明显提高食品的感官质量，满足消费者的不同需要。除此之外，食品添加剂还具有保持或提高食品的营养价值、增加食品的品种和方便性、方便食品加工操作等。
3、现在的食品行业发展是比较快的，消费者对食物的色香味要求会比较高，我们国家的食品添加剂类别有23个，而品种能够多达2000多个，其中就包括甜味剂防腐剂，还有毒设计以及抗氧化剂还有膨松剂，在这些方面就能够满足消费者的要求。
